Galette aux Girolles Sauvages et Pommes de Terre au Thermomix : Un Festin Rustique
Plongez dans la tradition culinaire française avec notre recette de galette, garnie de délicieuses girolles sauvages et de pommes de terre. Réalisez ce délice rustique en un clin d’œil avec l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 400 g de girolles sauvages
- 500 g de pommes de terre, épluchées et râpées
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Crème fraîche pour servir
Préparation de la recette de la Galette aux Girolles Sauvages et Pommes de Terre au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et une cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Incorporez les girolles sauvages dans la poêle, puis faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec le reste du beurre fondu. Ensuite, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Répartissez le mélange de girolles sauvages sur le fond de tarte.
- Recouvrez les girolles avec le mélange de pommes de terre râpées.
- Pliez légèrement les bords de la pâte pour créer une bordure rustique.
- Enfournez la galette dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Saupoudrez de persil frais et servez chaud, accompagné de crème fraîche.