Frittata aux épinards et tomates séchées. Dégustez cette frittata moelleuse et savoureuse qui fera exploser de saveurs votre palais !
Ingrédients pour 4 portions :
- 6 œufs,
- 500 g de pousses d’épinards,
- 100 g de tomates séchées,
- 100 g de fromage râpé allégé,
- 60 ml de lait ½ écrémé,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 oignon,
- Sel et poivre,
Préparation de Frittata aux épinards et tomates séchées :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et égoutter les feuilles d’épinards. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Couper les tomates séchées en lanières.
- Ajouter les œufs et le lait dans un bol et fouetter. Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer, puis réserver.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les épinards, les tomates et 1 cuillère à soupe d’eau, puis faire cuire pendant une minute supplémentaire en remuant.
- Ajouter cette préparation aux oeufs dans le saladier. Bien mélanger et verser dans un plat bas allant au four graissé.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que la frittata soit bien dorée.
- Servez aussitôt et dégustez !