Frittata aux Courgettes et aux Épinards au Thermomix : Un Plat Sain et Savoureux
La frittata aux courgettes et aux épinards est une recette italienne classique, parfaite pour un repas léger ou un brunch. Grâce au Thermomix, cette frittata est facile à préparer, avec des légumes tendres et des œufs crémeux.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
- 100 g de jeunes épinards frais
- 6 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de fromage de chèvre émietté
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de muscade
Préparation de la recette de Frittata aux Courgettes et aux Épinards au Thermomix :
Préparez les légumes :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux et l’ail. Hachez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes en rondelles et faites cuire 8 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.
- Ajoutez les épinards dans le bol, mélangez délicatement avec la spatule, puis faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
Préparez l’appareil à frittata : 5. Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez le parmesan râpé, le fromage de chèvre émietté, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien. 6. Incorporez les légumes cuits à l’appareil à œufs en mélangeant doucement.
Cuisson : 7. Versez le mélange dans un moule à tarte ou un plat allant au four légèrement huilé. 8. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et bien prise.
Service : 9. Laissez légèrement refroidir avant de couper en parts. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte.