Frittata aux Choux de Bruxelles Poivrons et Brocolis au Thermomix : Un Plat Végétarien Coloré et Savoureux
La frittata est un plat italien à base d’œufs, facile et rapide à préparer. Dans cette version, les choux de Bruxelles, poivrons et brocolis apportent une touche de croquant et de fraîcheur, tandis que le Thermomix facilite la préparation. Cette recette végétarienne est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sans effort.
Ingrédients pour 4 portions :
- 150 g de choux de Bruxelles
- 1 poivron rouge
- 150 g de brocolis
- 6 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée d’herbes de Provence (facultatif)
Préparation de la Frittata aux Choux de Bruxelles, Poivrons et Brocolis au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Coupez la base des choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées. Séparez les bouquets de brocolis et coupez le poivron en fines lanières.
- Versez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix, placez les choux de Bruxelles et les brocolis dans le Varoma, puis faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes / Varoma / vitesse 1. Réservez.
- Préparation de la base de frittata :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon épluché et coupez-le pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez pendant 20 secondes / vitesse 4.
- Assemblage de la frittata :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin ou une poêle allant au four, disposez les choux de Bruxelles, les brocolis cuits et les lanières de poivron rouge.
- Versez la préparation aux œufs sur les légumes de façon homogène.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et bien prise au centre.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Service :
- Servez la frittata chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte ou d’une sauce légère à base de yaourt.
Conclusion :
La frittata aux choux de Bruxelles, poivrons et brocolis au Thermomix est un plat équilibré et coloré, facile à préparer. Riche en légumes et en protéines, elle convient aussi bien pour un repas en famille qu’un pique-nique entre amis.
