Focaccia Italienne aux Asperges au Thermomix : Un Délice Italien
La focaccia italienne aux asperges est un pain plat moelleux, garni d’asperges fraîches et de sel marin. Parfait pour accompagner vos repas ou comme en-cas, ce plat printanier est facile à préparer avec le Thermomix.
Ingrédients pour 8 portions :
- Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 10 g de sel
- 50 ml d’huile d’olive
- Pour la garniture :
- 200 g d’asperges vertes, lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 30 ml d’huile d’olive
- Sel marin
- Romarin frais (facultatif)
Préparation de la Focaccia Italienne aux Asperges au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’eau tiède, la levure et le sucre. Programmez 2 minutes à 37°C, vitesse 2 pour activer la levure.
- Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez pendant 3 minutes en mode pétrin.
- Repos de la pâte :
- Laissez la pâte lever dans le bol pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparation des asperges :
- Pendant que la pâte lève, blanchissez les asperges dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Façonnage de la focaccia :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle épais d’environ 1 cm.
- Faites des creux dans la pâte avec vos doigts.
- Garniture de la focaccia :
- Disposez les asperges sur la pâte en les enfonçant légèrement dans les creux. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de sel marin et ajoutez du romarin frais si désiré.
- Cuisson :
- Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de couper en morceaux et de servir. La focaccia aux asperges est délicieuse chaude ou à température ambiante.
Conclusion :
La focaccia italienne aux asperges au Thermomix est un pain savoureux et moelleux, idéal pour une touche printanière à vos repas. Facile à préparer, elle ravira vos papilles avec la douceur des asperges et le croquant de la croûte dorée.