Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix. Découvrez la recette de Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 citron jaune,
15 g de persil frais,
30 g de beurre en dés,
700 g de filets de colin/cabillaud frais,
400 g de haricots verts plats frais en tronçons,
70 g de lait,
du sel,
poivre moulu,
Préparation :
Peler le citron à vif (en enlevant bien la peau blanche), le mettre dans le bol avec le persil. Pulvériser Turbo/1 sec/3 fois.
Ajouter le beurre, mélanger 30 sec/60°C/vitesse 3.
Tartiner les filets de colin avec le beurre persillé à la spatule et les déposer dans un moule (Ø 18-20 cm) compatible avec le Varoma. Recouvrir de film alimentaire résistant à la chaleur.
Dans le bol juste rincé, mettre les haricots et le lait, saler. Installer le Varoma avec le plat dedans en veillant à ne pas obstruer tous les orifices du Varoma pour que la vapeur puisse circuler.
Cuire 20 min/110°C/sens inverse/vitesse 1. Mixer le contenu du bol 45 sec/vitesse 4. Servir le colin avec son jus et la purée, poivrer.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée