Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Filet mignon aux pruneaux et petits légumes au Thermomix.
Ingrédients pour 6 Portions :
500 g de filet mignon de porc,
du sel,
du poivre moulu,
6 tranches de bacon,
80 g de pruneaux dénoyautés,
1000 g eau,
200 g de carottes, en rondelles,
200 g de potimarron coupés en cubes,
120 g de courgettes, en cubes,
1 oignon rouge, émincé,
quelques brins de ciboulette fraîche, ciselés,
Préparation :
Fendre le filet mignon en 2 dans la longueur, sans le couper complètement.
Saler et poivrer le bacon, puis le déposer ainsi que les pruneaux au centre du filet mignon. Le refermer en le ficelant comme un rôti avec de la ficelle de cuisine. Le placer dans le Varoma.
Verser l’eau dans le bol, installer le Varoma et faire cuire à la vapeur 35 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma et transvaser le rôti sur le plateau vapeur. Déposer les légumes dans le Varoma et insérer le plateau vapeur, puis poursuivre la cuisson 15 min/Varoma/vitesse 1.
Servir le rôti en tranches avec les tagliatelles de légumes, l’oignon rouge et parsemer de ciboulette.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée