Filet mignon à la moutarde au thermomix. Une délicieuse de recette Filet mignon à la moutarde, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix. Vous pouvez accompagner cette recette avec des légumes au choix.
Ingrédients
– 450 g de filet mignon de porc
– 100 g de champignons de Paris
– 75 g de vermouth, (blanc sec ou de Madère)
– 100 g de lait, (demi-écrémé)
– 60 g d’oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 c. à café rase de moutarde à l’ancienne
– 1 c. à café rase de moutarde forte
– 1/2 cube de bouillon de volaille , dégraissé
– 2 c. à soupe de crème fraîche, (épaisse à 15 %)
– 1 c. à soupe bombée de Maïzena
– 1 c. à café rase de sel
– poivre
Préparation
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Découper le filet mignon en fines tranches et les mettre dans le panier de cuisson en alternance avec les lamelles de champignons.
Mettre dans le bol, le Vermouth, le lait, l’oignon épluché et coupé en deux, l’ail épluché, les moutardes, le demi cube de bouillon, le sel et le poivre.
Mettre le panier de cuisson dans le bol et régler 20 à 25 mn/100°/vitesse 4 en mélangeant le contenu du panier à mi-cuisson.
A l’arrêt de la minuterie, mettre le porc et les champignons dans un plat réservé au chaud.
Ajouter dans le bol la crème fraîche et la Maïzena et régler 3 mn/80°/vitesse 4.
Servir la viande et la sauce décorées de brins de persil.