Filet de Saumon à la Sauce aux Champignons Weight Watchers
Un plat léger et délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner sain. Le saumon est riche en oméga-3, et la sauce aux champignons apporte une touche gourmande tout en restant dans les limites du programme Weight Watchers.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 SP par portion
- 4 filets de saumon (environ 150g chacun)
- 250g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200ml de crème fraîche allégée (15% MG)
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation de la recette de Filet de Saumon à la Sauce aux Champignons Weight Watchers :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre, et un peu de jus de citron. Placez-les dans un plat allant au four.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Versez la sauce aux champignons sur les filets de saumon dans le plat.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à point.
- Servez chaud, garni de persil frais, accompagné de légumes vapeur ou d’une salade verte.