Dinde au lait de coco et petits légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Dinde au lait de coco et petits légumes au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
400 g d’asperges vertes, en tronçons,
150 g de brocoli, en fleurettes,
500 g d’eau,
1 gousse d’ail,
100 g d’oignon, coupé en quatre,
15 g de gingembre frais,
2 c. à soupe d’huile de coco hydrogénée,
600 g de filets de dinde, sans peau, en gros cubes,
150 g de lait de coco,
200 g de carottes, en rondelles,
Sel et poivre moulu,
5 g de fécule de maïs,
Préparation :
Placer les asperges et le brocoli dans le Varoma. Verser l’eau dans le bol, installer le Varoma et faire cuire 15 min/Varoma/vitesse 1. Réserver le Varoma. Vider le bol.
Placer l’ail, l’oignon et le gingembre dans le bol rincé et séché, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter 1 c. à soupe d’huile de coco et faire cuire 3 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, faire dorer les cubes de viande dans une poêle avec la c. à soupe restante d’huile de coco. Lorsqu’ils sont dorés, verser le lait de coco dans la poêle, gratter le fond et transvaser l’ensemble dans le bol.
Ajouter les carottes, saler et poivrer. Faire cuire 20 min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Ajouter la fécule dans le bol et faire cuire 3 min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée