Daube au Thermomix. Découvrez la délicieuse recette de Daube au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande de bœuf pour ragoût,
300 g de vin rouge,
3 carottes,
2 oignons,
2 gousses d’ail,
Une petite boîte de tomates pelées,
1 cuillère à café rase thym,
1 cuillère à soupe de farine,
2 feuilles laurier,
2 cuillère à soupe d’huile olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher les carotte, les oignons et les gousses d’ail.
Ensuite, coupez les carottes en petit dès, les oignons et l’ail en morceaux.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et l’oignon puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez l’huile d’olive et programmez à vitesse 1 durant 3 minutes à 100°C.
Ajoutez la viande coupée en morceaux et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
Ensuite, ajoutez la farine, les carottes, le vin, le thym et le laurier.
Programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 10 minutes à 100°C.
Ajoutez les tomates, salez et poivrez puis programmez. Vitesse cuillère en sens inverse durant 50 minutes à 100°C.
Servez chaud et régalez-vous.