Curry vert de quinoa au Thermomix. Découvrez la recette de Curry vert de quinoa au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un plat plein de légumes. Il est équilibré et délicieux, parfait pour manger sainement.
Ingrédients (4 Portions) :
- 100 g d’eau,
- 20g d’huile d’olive,
- 200g de quinoa,
- Une pincée de coco râpée,
- 1 brocoli,
- 60g de petits pois,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 400g de tofu,
- 80g de lait de coco,
- 40g de pâte de curry vert,
- 50g d’eau,
- 1 citron vert,
- Sel,
- Poivre,
Préparation de Curry vert de quinoa :
- Mettre l’eau dans le bol du Thermomix et faire bouillir 7min/100°/Vit 1.
- Rincer le quinoa sous l’eau et l’égoutter à l’aide du panier de cuisson.
- A la sonnerie, mettre le panier de cuisson dans le bol, ajouter la coco râpée. Mettre en place le Varoma et insérer le brocoli coupé en petits bouquets et les petits pois puis programmer 20min/Varoma/Vit 1.
- A la sonnerie, retirer le Varoma et sortir le panier de cuisson à l’aide de la spatule et transvaser dans un saladier puis réserver.
- Rincer le bol puis ajouter l’oignon coupé en deux et la gousse d’ail puis mixer 5sec/Vit.5.
- Ajouter 10g d’huile d’olive et le tofu coupé en cubes puis cuire 5min/90°C/Vit.1.
- Mettre en place le fouet et ajouter les légumes cuits, le lait de coco , la pâte de curry, l’eau, le jus d’une citron vert, le sel et le poivre puis cuire 5min/90°C/Vit.1.
- A la sonnerie, transvaser dans un plat de service puis parsemer éventuellement de persil.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée