Curry vert de poulet au Thermomix. Découvrez la recette de Curry vert de poulet au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette culte et délicieuse de la cuisine thaïlandaise, parfaite pour un dîner.
Ingrédients pour 4 Portions :
- 3 gousses d’ail,
- 3 cm gingembre,
- 1 oignon nouveau,
- 1 pincée de piment doux,
- Coriandre,
- Basilic thaï,
- 2 cuillère à café de curry vert,
- 1 tige de citronnelle,
- 2 citrons verts,
- 500 g de poulet (filet ou cuisse),
- 10g d’huile d’olive,
- 1 oignon blanc,
- 40 cl de lait de coco,
- Sel,
Préparation de Curry vert de poulet :
- Mettre l’ail dans le bol du thermomix, le gingembre, l’oignon nouveau, le piment, la coriandre, le basilic, le curry vert, le zeste d’un citron vert et son jus et la citronnelle puis mixer 5sec/Vit.5. Transvaser dans un bol et réserver.
- Sans rincer le bol, mettre en place le fouet, ajouter l’oignon émincé dans le bol du thermomix, le poulet coupé en morceaux et l’huile d’olive puis cuire 5min/110°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter la pâte de curry, le lait de coco et le sel puis cuire 12min/110°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter le jus de citron vert restant puis mélanger 1min/sens inverse/vit.1. Retirer le fouet.
- Transvaser dans un plat à service et parsemer de coriandre et de basilic.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée