Curry de poulet et brocoli au Thermomix. Découvrez la recette de Curry de poulet et brocoli au Thermomix simple à réaliser.
Une recette exotique de poulet au curry accompagné de brocoli cuit à la vapeur. Idéal pour les régimes sains.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de poitrine de poulet, en morceaux,
- 500g de lait de coco,
- 120 g de riz de type basmati (si vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser du riz rond),
- 200 g de petits fleurons de brocoli,
- 1 oignon,
- 20 + 30 g d’huile de tournesol,
- 1 cuillère à soupe (taille de la soupe) de pâte ou de poudre de curry,
- 1 cuillère à café curcuma (colorant alimentaire jaune),
- 1 cuillère à café de poivron rouge doux,
- Sel et poivre,
Préparation :
Mettez les fleurons de brocoli dans le récipient du varoma.
Mettez dans le bol du Thermomix 1 litre d’eau, un peu d’huile et de sel, puis placez le panier, fermez le verre, posez le récipient de varoma avec le brocoli dessus et programmez pendant 8 minutes, température varoma, vitesse 1.
Ajoutez le riz à travers l’orifice du couvercle, puis programmez pendant 13 minutes, température varoma, vitesse 2. (Si vous utilisez du riz rond, vous devez programmer 15 minutes).
Remuez régulièrement avec la spatule à travers la buse, sans arrêter la machine pendant les 13 minutes. Mettez dans un plat et réservez couvert et bien étalé.
Vous pouvez faire mariner le poulet une heure avant de préparer la recette. Dans un grand bol, mettez la poitrine de poulet, 20 g d’huile, sel et poivre au goût, le curry, le curcuma et le paprika. Ensuite, remuez très bien et laissez reposer en remuant de temps en temps.
Ajoutez les 30 g d’huile et l’oignon coupé en quartiers dans le bol, puis réglez pendant 6 secondes, vitesse 4.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis réglez pendant 8 minutes, température varoma, vitesse 1.
Ajoutez le poulet haché que vous avez fait mariner et programmez 10 minutes, température varoma, vitesse cuillère, en sens inverse.
Ajoutez le lait de coco, une pincée de sel, puis programmez pendant 5 minutes, vitesse 1, température 100°C, en sens inverse.
Servez le poulet avec le brocoli et séparez le riz.