Curry de Lentilles au Céleri et Carottes au Thermomix : Un Délicieux Plat Végétarien
Le curry de lentilles au céleri et carottes est une recette végétarienne saine et savoureuse, qui combine la douceur des carottes, le goût terreux des lentilles et la fraîcheur du céleri, le tout relevé par un mélange d’épices typiques du curry. Ce plat est non seulement réconfortant, mais aussi riche en fibres et en protéines végétales. Avec le Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant !
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de lentilles corail
- 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
- 3 carottes moyennes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou de curry en poudre)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture)
Préparation du Curry de Lentilles au Céleri et Carottes au Thermomix :
1. Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez l’oignon et l’ail.
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
2. Cuisson des lentilles et légumes :
- Ajoutez les morceaux de céleri, les rondelles de carottes, les lentilles corail, la pâte de curry, les tomates concassées et l’eau ou le bouillon de légumes.
- Faites cuire 25 minutes / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, sans le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper.
3. Incorporation du lait de coco :
- À la fin de la cuisson, ajoutez le lait de coco et mélangez 1 minute / vitesse 1 / sens inverse.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
4. Service :
- Servez le curry de lentilles bien chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.
- Vous pouvez l’accompagner de riz basmati pour un repas plus complet.
Conclusion :
Ce curry de lentilles au céleri et carottes est une recette simple, rapide et délicieusement parfumée. Parfaite pour un dîner léger ou comme plat végétarien principal, elle allie les bienfaits des légumes et des lentilles avec les épices exotiques du curry.