Curry de Chou-Fleur et Pommes de Terre au Thermomix : Un Plat Végétarien Savoureux
Le curry de chou-fleur et pommes de terre est un plat réconfortant, riche en saveurs et en épices. Grâce au Thermomix, cette recette devient facile à réaliser, vous permettant de préparer un repas nutritif et délicieux en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 petit chou-fleur (environ 500 g), coupé en fleurons
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou d’huile végétale)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
- Riz basmati, pour servir
Préparation du Curry de Chou-Fleur et Pommes de Terre au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Coupez le chou-fleur en petits fleurons.
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Hachage des aromates :
- Mettez l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
- Faire revenir les aromates :
- Ajoutez l’huile de coco dans le bol.
- Faites revenir pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Ajout des épices :
- Ajoutez le curry en poudre, le curcuma, le cumin, le paprika et le piment de Cayenne (si utilisé).
- Faites revenir pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez les tomates concassées, le lait de coco, les cubes de pommes de terre et les fleurons de chou-fleur.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- Vérification de la cuisson :
- Vérifiez la cuisson des légumes. Ils doivent être tendres. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
- Garniture et service :
- Servez le curry de chou-fleur et pommes de terre chaud, garni de coriandre fraîche.
- Accompagnez-le de riz basmati pour un repas complet.
Conclusion :
Le curry de chou-fleur et pommes de terre au Thermomix est un plat végétarien riche en saveurs, parfait pour un dîner nourrissant et savoureux. Facile à préparer, il ravira les amateurs de cuisine épicée et exotique.
