Curry d’Ananas aux Crevettes au Thermomix : Un Mélange Sucré-Salé Exotique
Ce curry d’ananas aux crevettes est une recette savoureuse et exotique, parfaite pour les amateurs de plats sucrés-salés. L’association des crevettes juteuses, de l’ananas frais et des épices offre une explosion de saveurs tropicales en bouche. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat rapide est idéal pour un dîner léger ou un repas convivial entre amis.
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 g de crevettes décortiquées (crues)
- 200 g d’ananas frais en morceaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune ou rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile végétale
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
- 1 piment rouge (facultatif, pour un goût plus épicé)
- Riz basmati ou jasmin en accompagnement
Préparation du Curry d’Ananas aux Crevettes au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule, puis ajoutez l’huile de coco. Faites revenir pendant 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
- Préparation du curry :
- Ajoutez la pâte de curry, le lait de coco, la sauce soja, le sucre, et les morceaux d’ananas dans le bol. Mélangez pendant 10 secondes / vitesse 3.
- Programmez ensuite la cuisson pendant 8 minutes / 100°C / vitesse mijotage pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Cuisson des crevettes :
- Incorporez les crevettes crues et une pincée de sel et de poivre. Faites cuire le tout pendant 6 minutes / 100°C / fonction sens inverse / vitesse mijotage.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (ajoutez plus de curry ou de sauce soja selon vos préférences).
- Service :
- Servez le curry d’ananas aux crevettes bien chaud, accompagné de riz basmati ou jasmin.
- Garnissez de coriandre fraîche et, si vous aimez les plats épicés, ajoutez des rondelles de piment rouge pour relever le plat.
Conclusion :
Ce curry d’ananas aux crevettes au Thermomix est une délicieuse escapade exotique, simple à préparer et pleine de saveurs. L’équilibre parfait entre douceur, épices et fraîcheur en fait un plat à la fois léger et savoureux.
