Croquettes de poulet et paprika au Thermomix. Découvrez la recette de Croquettes de poulet et paprika au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
210 g de poulet rôti,
45 g d’huile d’olive extra vierge,
90 g de beurre,
50 g d’oignon,
170 g de farine,
1 cuillère à café de paprika,
800g de lait,
Sel,
1 ou 2 œufs battus,
Chapelure,
Préparation :
Mettez le poulet (déjà cuit) dans le bol du Thermomix, puis donnez plusieurs coups de turbo. Retirez du bol et réservez de côté.
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Ajoutez l’huile, le beurre et l’oignon dans le bol, puis programmez 2 secondes, vitesse 5.
Ensuite, programmez 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
Ajoutez la farine et le paprika, puis réglez 3 minutes, 100°C, vitesse 2.
Incorporez le lait et le sel, puis programmez 10 secondes, vitesse 6.
Mettez deux cuillères à soupe du poulet haché et programmez 8 minutes, 100°C, vitesse 4.
Laissez la pâte reposer dans le bol pendant quelques minutes. Ajoutez le reste du poulet haché et mélangez avec la spatule.
Étalez votre pâte dans un grand bol et laissez-la refroidir, d’abord à température ambiante puis au réfrigérateur.
Après quelques heures, façonnez les croquettes à l’aide de quelques cuillères et enrobez-les d’abord d’œuf battu puis de chapelure.
Une fois formés, vous pouvez les faire frire ou les congeler.