Crêpes farcies aux épinards et ricotta Weight Watchers
Ces crêpes farcies aux épinards et ricotta sont une option légère et délicieuse pour un repas sain. Avec une garniture onctueuse à base d’épinards frais et de ricotta, ces crêpes sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner tout en respectant votre programme Weight Watchers.
Ingrédients (pour 4 portions) : 6 SP par portion
Pour les crêpes :
- 100 g de farine complète
- 2 œufs
- 250 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel
Pour la farce :
- 250 g d’épinards frais
- 150 g de ricotta allégée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Sel, poivre et muscade selon goût
Préparation de la recette des Crêpes farcies aux épinards et ricotta Weight Watchers :
- Préparation des crêpes :
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et fouettez tout en versant progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l’huile d’olive et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Chauffez une poêle antiadhésive et réalisez des crêpes fines en versant une petite louche de pâte et en l’étalant uniformément. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, puis réservez les crêpes sur une assiette.
- Préparation de la farce :
- Lavez et faites revenir les épinards dans une poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec la ricotta, l’ail haché, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Montage des crêpes :
- Garnissez chaque crêpe d’une cuillerée du mélange épinards-ricotta. Roulez ou pliez les crêpes et placez-les dans un plat allant au four.
- Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Enfournez les crêpes farcies pendant 10 minutes pour les réchauffer légèrement et permettre aux saveurs de bien s’imprégner.
- Service :
- Servez les crêpes chaudes avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
