Crème de café et brandy au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de café et brandy au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un dessert parfait pour les adultes qui veulent se faire plaisir. Sa texture onctueuse et surtout sa saveur intense sont irrésistibles.
Ingrédients pour 6 portions :
- 400 g de crème,
- 100 g de sucre blanc,
- 4 feuilles de gélatine,
- 20 g de cognac ou de brandy,
- 5 g de café instantané,
- Caramel liquide,
- Poudre de cacao (facultatif),
Préparation de Crème de café et brandy :
- Mettez la crème avec le sucre dans un bol du Thermomix, puis programmez pendant 6 minutes, 90°C, vitesse 2,5.
- Pendant ce temps, faites tremper la gélatine en suivant les instructions du fabricant. Caramélisez 6 bols ou verres. C’est aussi très agréable si un verre à cocktail est présenté.
- À la fin du temps, bien égoutter la gélatine, qui sera devenue molle et très malléable. Ajoutez-la dans le bol et mélangez pendant 15 secondes à vitesse 3.
- Ajoutez le brandy ou le cognac et le café instantané en évitant qu’il ne tombe sur les lames, puis programmez pendant 30 secondes, vitesse 3.
- Répartissez la crème dans les bols caramélisés et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez de cacao dessus.