Courgettes Rondes Farcies au Quinoa Weight Watchers : Une Délicieuse Alternative Saine
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de courgettes rondes farcies au quinoa Weight Watchers. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré, riche en saveurs et en nutriments.
Ingrédients pour 4 portions : 5 SP par portion
- 4 courgettes rondes
- 150g de quinoa
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 100g de tomates cerises, coupées en deux
- 50g de fromage râpé allégé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais, au goût
Préparation de la recette de Courgettes Rondes Farcies au Quinoa Weight Watchers :
- Préparation des courgettes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le haut des courgettes rondes et évidez-les délicatement avec une cuillère pour retirer la chair, en laissant environ 1 cm d’épaisseur. Hachez la chair des courgettes et réservez.
- Cuisson du quinoa :
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez-le et réservez.
- Préparation de la garniture :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la chair des courgettes hachée et le poivron rouge. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates cerises et le quinoa cuit. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence ou le basilic frais.
- Farcir les courgettes :
- Remplissez les courgettes rondes avec la garniture de quinoa et légumes.
- Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé allégé.
- Cuisson :
- Remettez les chapeaux sur les courgettes et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage doré.
