Courge Musquée Farcie de Viande Hachée au Thermomix : Un Plat Réconfortant et Parfumé

Courge Musquée Farcie de Viande Hachée au Thermomix : Un Plat Réconfortant et Parfumé

La courge musquée farcie de viande hachée et couscous est un plat savoureux qui met en valeur la douceur de la courge associée à une garniture riche en saveurs. Parfait pour un dîner d’automne, ce plat réconfortant est un véritable plaisir pour les papilles. Grâce au Thermomix, cette recette devient rapide et facile à réaliser tout en restant gourmande et nutritive.

Ingrédients pour 4 portions :

• 1 courge musquée (butternut)
• 200 g de couscous moyen
• 300 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 50 g de raisins secs (facultatif)
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais, pour la décoration

Préparation de la Courge Musquée Farcie de Viande Hachée et Couscous au Thermomix :

• 1. Préparation de la courge :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez la courge musquée en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
3. Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec de l’huile d’olive, salez légèrement, puis placez-les face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.

• 2. Préparation du couscous :

1. Pendant ce temps, versez 200 g de couscous dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et versez 200 ml d’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Aérez ensuite le couscous avec une fourchette.

• 3. Préparation de la garniture :

1. Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
3. Ajoutez l’huile d’olive, la viande hachée, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Faites cuire 10 minutes / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.
4. Ajoutez les raisins secs et continuez la cuisson pendant 2 minutes / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.

• 4. Assemblage de la farce :

1. Mélangez la viande hachée cuite avec le couscous dans un grand bol pour obtenir une farce bien homogène.
2. Sortez la courge du four et, à l’aide d’une cuillère, creusez légèrement la chair pour créer un espace pour la farce, en veillant à laisser une bordure de chair autour.

• 5. Farcissez la courge :

1. Garnissez généreusement les moitiés de courge avec la farce couscous-viande hachée.
2. Remettez les courges farcies au four pendant 10 à 15 minutes pour les réchauffer et bien intégrer les saveurs.

• 6. Service :

1. Sortez les courges du four et saupoudrez de persil frais avant de servir.
2. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour plus de fraîcheur.

Conclusion :

La courge musquée farcie de viande hachée et couscous est un plat complet, réconfortant et plein de saveurs épicées. Idéal pour les soirées d’automne, il ravira vos convives grâce à la combinaison subtile de la douceur de la courge et des épices chaleureuses.