Courge Musquée Farcie de Viande Hachée au Thermomix : Un Plat Réconfortant et Parfumé
La courge musquée farcie de viande hachée et couscous est un plat savoureux qui met en valeur la douceur de la courge associée à une garniture riche en saveurs. Parfait pour un dîner d’automne, ce plat réconfortant est un véritable plaisir pour les papilles. Grâce au Thermomix, cette recette devient rapide et facile à réaliser tout en restant gourmande et nutritive.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 courge musquée (butternut)
- 200 g de couscous moyen
- 300 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50 g de raisins secs (facultatif)
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la décoration
Préparation de la Courge Musquée Farcie de Viande Hachée et Couscous au Thermomix :
- 1. Préparation de la courge :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la courge musquée en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec de l’huile d’olive, salez légèrement, puis placez-les face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- 2. Préparation du couscous :
- Pendant ce temps, versez 200 g de couscous dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et versez 200 ml d’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Aérez ensuite le couscous avec une fourchette.
- 3. Préparation de la garniture :
- Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive, la viande hachée, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Faites cuire 10 minutes / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.
- Ajoutez les raisins secs et continuez la cuisson pendant 2 minutes / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.
- 4. Assemblage de la farce :
- Mélangez la viande hachée cuite avec le couscous dans un grand bol pour obtenir une farce bien homogène.
- Sortez la courge du four et, à l’aide d’une cuillère, creusez légèrement la chair pour créer un espace pour la farce, en veillant à laisser une bordure de chair autour.
- 5. Farcissez la courge :
- Garnissez généreusement les moitiés de courge avec la farce couscous-viande hachée.
- Remettez les courges farcies au four pendant 10 à 15 minutes pour les réchauffer et bien intégrer les saveurs.
- 6. Service :
- Sortez les courges du four et saupoudrez de persil frais avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour plus de fraîcheur.
Conclusion :
La courge musquée farcie de viande hachée et couscous est un plat complet, réconfortant et plein de saveurs épicées. Idéal pour les soirées d’automne, il ravira vos convives grâce à la combinaison subtile de la douceur de la courge et des épices chaleureuses.
