Coquillettes au fromage au thermomix. une délicieuse recette des Coquillettes cheese, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 340 g de coquillettes
– 1500 g d’eau
– 400 g de vieux cheddar
– 1 Oeuf
– 60 g de beurre doux
– 60 g de farine de blé
– 60 g de lait 1/2 écrémé
– 15 g de moutarde de Dijon
– sel et poivre à discrétion
Préparation
Mettre dans le bol 1200 g d’eau et programmer 10 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter les coquillettes et programmer le temps de cuisson du paquet / 100°C . Fonction sens ineverse / vitesse 1, les pâtes doivent être cuite al dente.
A la sonnerie essorer les pâtes et les reserver dans un saladier au chaud.
Pour la sauce Cheese
Mettre le cheddar coupé en cube dans le bol est programmer 10 sec / vitesse 6. Reserver.
Préparer vos ingrédients dans des récipiants afin de les ajouter pendant le temps de cuisson En soulevant le couvercle. Dans le bol ajouter le fouet puis le beurre programmer 5 min / 100° / Vitesse 4.
Lorsqu’il reste 4 min ajouter la farine.
A 3 min 45 ajouter le lait et la moutarde.
A 1 min ajouter l’oeuf.
A la sonnerie ajouter le fromage et programmer 1 min / vitesse 3.
Ajouter la sauce obtenue dans le saladier et mélanger les coquillettes avec la spatule. Servir avec quelque copeaux de cheddar.