Coq au vin au Thermomix. Découvrez la recette de Coq au vin au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de poulet (haut de cuisses),
220 g de champignons,
300 g de vin rouge,
110 g de lardons,
1 oignon,
3 gousses d’ail,
20 g d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de cognac,
1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate,
1/2 cuillère à café rase de poivre,
1 brin de thym et 1 feuille de laurier,
1 cuillère à soupe rase de Maïzena,
Préparation :
Commencez par couper le poulet en morceaux, puis émincez les champignons.
Epluchez et couper en deux l’ail et l’oignon puis délayez la maïzena dans un peu d’eau.
Chauffez un peu d’huile dans un poêle et faites revenir les morceaux de poulet.
Ensuite flambez le poulet avec le cognac et réservez de coté.
Faites revenir les champignons émincés dans la même poêle et réservez-les de coté.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’oignon et l’ail puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule et ajoutez l’huile d’olive restante puis Réglez à vitesse 2 durant 5 minutes à 100°.
Par la suite, ajoutez dans le bol le vin, le concentré de tomate, le laurier, le thym, le poulet, les lardons.
Salez et poivrez puis programmez à vitesse mijotage en sens inverse durant 20 minutes à 100° en mettant le panier sur le bol au lieu du gobelet.
Ajoutez les champignons 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Une fois la cuisson terminé, ajoutez la maïzena délayée dans l’eau puis réglez à vitesse mijotage durant 5 minutes à 100°.
Servez votre plat chaud.
Régalez-vous.