Colombo de porc au Thermomix. Découvrez la recette de Colombo de porc au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
550 à 600 g de porc coupé en morceaux,
300 g de tomates concassées,
3 cuillères à soupe d’épices à Colombo,
2 oignons rouges,
2 gousses d’ail,
1 carotte,
15 cl d’huile d’olive,
1/2 jus de citron vert,
1 bouquet de persil plat,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par pelez la carotte ainsi que l’ail et les oignons puis coupez le tout en morceaux.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail, les oignons, la moitié des feuilles de persil et la carotte.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes puis raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez la viande en morceaux ainsi que l’huile d’olive, les épices et le jus de citron.
Réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 45 secondes, puis fermez le couvercle et réservez pendant environ 1 heure à température ambiante afin que la viande s’imprègne des épices.
Ensuite, programmez à vitesse 1 en sens inverse durant 3 minutes à 90°C.
Ajoutez les tomates concassées, puis enlevez le gobelet doseur et mettez le panier cuisson sur le couvercle.
Programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 45 minutes à 100°C. Au cas ou ça manque d’eau, rajoutez-en un trait par l’orifice.
Servez chaud et régalez-vous.