Colombo au veau au thermomix

Colombo au veau au thermomix

Colombo au veau au thermomix

Colombo au veau au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Colombo au veau, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients
  

1 oignon

1 gousse d’ail

20 g d’huile d’olive

400 g de tomates concassées

200 ml de lait de coco

1/2 gobelet de jus de mangue

1 kg de blanquette de veau sans os

1 c.à.c rase de curcuma

1 c.à.c de coriandre en poudre

1 c.à.c de gingembre en poudre

1 c.à.c de cannelle

1 filet de Tabasco

thym

sel, poivre

Instructions
 

Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon coupé en deux et l’ail, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.

    Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler durant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.

      A la sonnerie, ajouter le concassé de tomates, le lait de coco, le jus de mangue, la viande coupée en morceaux de 3 cm, les épices, saler et poivrer.

        Cuire durant 40 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.

          Servir ce plat avec du riz.

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