Chou à la viande et sauce au yaourt à la menthe au Thermomix. Découvrez la recette de Chou à la viande et sauce au yaourt à la menthe au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette idéal pour une alimentation saine.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
Chou à la viande :
- 50 g d’huile pour faire sauter le chou,
- 3 gousses d’ail, tranchées,
- 1 cuillère à café de paprika doux (ou fort),
- 500 g de chou coupé en brunoise (finement tranché),
- 30 g d’huile pour faire sauter la viande,
- 350 g de viande hachée (poulet, porc, bœuf ou mixte),
Sauce au yaourt à la menthe :
- 1 yaourt non sucré,
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate frite,
- ½ gousse d’ail,
- Une pincée de sel,
- Une pincée de sucre,
- ½ tasse de feuilles de menthe (ou menthe verte),
Préparation de Chou à la viande et sauce au yaourt à la menthe :
- Mettez les 50 g d’huile dans le bol du Thermomix et programmez pendant 1,30 minutes, température varoma, vitesse cuillère.
- Ajoutez l’ail et programmez pendant 3 minutes, varoma, vitesse cuillère.
- Ajoutez maintenant le paprika et programmez pendant 3 secondes à vitesse 2.
- Maintenant, ajoutez le chou tranché et programmez pendant 25 minutes, température varoma, vitesse 2. Au bout de 30 secondes, réduisez la vitesse à vitesse cuillère en gardant la même température. Retirez du bol et réservez.
- Sans laver le bol, ajoutez-y 30 g d’huile et programmez pendant 8 minutes, température varoma, vitesse cuillère, en sens inverse. Retirez le gobelet doseur et incorporez progressivement la viande à travers l’orifice du couvercle.
- Ajoutez le chou réservé de côté et programmez pendant 5 minutes, température varoma, vitesse cuillère, en sens inverse. Retirez le chou à la viande du bol et réservez-le au chaud.
- Lavez et séchez le bol, puis mettez-y l’ail, le sel, le sucre et la menthe. Programmez pendant 6 secondes, vitesse 6.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule et programmez à nouveau pendant 6 secondes, vitesse 6.
- Ajoutez le yaourt et la tomate, puis programmez pendant 6 secondes, vitesse 2. Goûtez et rectifiez le sel ou le sucre.
- Ensuite programmez pendant 5 minutes, température 90ºC, vitesse cuillère.
- Servez le chou avec la viande et répartissez la sauce sur les assiettes pour que chacun puisse ajouter la quantité qu’il souhaite.