Chili con Carne Succulent au Potiron au Thermomix : Un Plat Réconfortant et Original
Le chili con carne au potiron est une variante délicieuse du chili traditionnel, qui associe la richesse épicée de la viande et des haricots avec la douceur du potiron. Ce plat mijoté est réconfortant, parfait pour les jours plus frais, et se prépare rapidement grâce au Thermomix. L’ajout de potiron apporte une texture onctueuse et une saveur subtile qui équilibre parfaitement les épices du chili.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de bœuf haché
- 400 g de potiron, coupé en dés
- 1 boîte de 400 g de haricots rouges (égouttés)
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 300 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
Préparation du Chili con Carne au Potiron au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson de la viande et des légumes :
- Ajoutez le bœuf haché dans le bol et faites cuire pendant 8 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse (fonction sens inverse activée), jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajoutez le poivron rouge, les dés de potiron, le paprika, le cumin, le piment, le concentré de tomate et les tomates concassées. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 2 en sens inverse pour bien intégrer les épices.
- Mijotage du chili :
- Versez le bouillon de bœuf dans le bol. Programmez 25 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse, sans le gobelet doseur pour permettre à la sauce de réduire.
- À mi-cuisson, ajoutez les haricots rouges égouttés et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le potiron soit tendre et que la sauce ait épaissi.
- Finition :
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, selon votre goût.
- Servez le chili con carne au potiron bien chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
- Service :
- Ce chili con carne succulent au potiron peut être accompagné de riz, de tortillas ou simplement dégusté seul avec une cuillère de crème fraîche pour adoucir les épices.
Conclusion :
Le chili con carne au potiron au Thermomix est une version réconfortante et légèrement sucrée du chili classique. Le potiron se marie à merveille avec les épices et apporte une texture fondante, parfaite pour les amateurs de plats mijotés aux saveurs complexes.
