Casserole Caprese sauce pesto au Thermomix : Fusion Gourmande Méditerranéenne
Découvrez la magie de la Méditerranée avec notre Casserole Caprese Pesto au Thermomix. Des tomates, de la mozzarella et une sauce pesto parfaite.
Ingrédients (4 Portions) :
- 400 g de courgettes coupées en fines lamelles,
- ¾ de c à café de sel, plus plus pour l’assaisonnement,
- 1 bouquet de basilic, haché,
- 50 g d’amandes,
- 70 g de parmesan, en morceaux,
- 1 gousse d’ail,
- 10 g d’huile d’olive,
- 50 g de lait,
- 1 oeuf,
- 1 c à café de moutarde,
- ½ c à café de poivre,
- 2 c à café de farine pour saupoudrer,
- 400 g de blanc de poulet coupé en lanières (env. 1 x 5 cm),
- 120 g de tomates cerises coupées en deux,
- 125 g de mozzarella, égouttée, coupée en fines tranches,
Préparation de la recette de Casserole Caprese sauce pesto au Thermomix :
- Répartir les lanières de courgettes sur une assiette, saler légèrement et laisser reposer 20 minutes. Au bout de ce temps, poursuivre la recette.
- Préchauffer le four à 180°C. Graisser un plat à gratin.
- Mettre le basilic, les amandes, le parmesan et l’ail dans le bol du thermomix, hacher 15 sec/Vit. 7 et racler les parois avec la spatule.
- Ajouter l’huile, le lait, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre et mélanger 20 sec/Vit. 4.
- Bien presser les courgettes avec les mains, les répartir dans le plat à gratin, saupoudrer de farine et mélanger. Verser la sauce dessus, répartir uniformément le blanc de poulet sur la sauce, garnir de tomates cerises et de mozzarella et cuire au four pendant 40/50 minutes (180°C).
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée