Carottes glacées au Thermomix. Découvrez la recette de Carotte glacées au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
160 g de carottes de petites taille,
30 g de jus de citron,
10 g de beurre,
1 cuillère à soupe de miel,
1 pincée de sel,
Préparation :
Commencez par préparer les carottes (laver, éplucher).
Placez les carottes dans un sac sous-vide avec le beurre, le sel et le miel.
Fermez le sac en laissant 3 cm d’ouverture, puis immergez le sac dans l’eau en gardant l’ouverture dépasser afin d’éliminer l’air.
Ensuite, fermez le sac complètement et placez-le dans le panier cuisson.
Mettez dans le bol de votre thermomix 1850 g d’eau ainsi que le jus de citron.
Programmez en mode sous vide durant 15 minutes à 85°C.
Insérez le panier cuisson en gardant le cas immergé complètement puis programmez en mode sous vide durant 45 minutes.
Une fois la cuisson terminé, ouvrez le sac.
Versez le jus de cuisson dans une poêle, faites-le réduire à feu vif et ajoutez les carottes puis enrobez-les afin de les glacer.
Serve et régalez-vous.