Caponata au Thermomix. Découvrez la délicieuse recette de Caponata au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients :
300 g de pulpe de tomates en conserve,
200 g d’aubergines,
200 g de courgettes,
200 g de céleri branche,
25 g d’huile d’olive,
3 cuillère à soupe de câpres au vinaigre,
3 cuillère à soupe d’olives noires à la grecque dénoyautées,
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge,
1 cuillère à café d’herbes de Provence,
1 oignon rouge,
2 gousses d’ail,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par couper les aubergines, les courgettes et le céleri en cubes. Ensuite pelez les gousse d’ail et l’oignon.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et l’oignon puis mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis versez l’huile d’olive et réglez à vitesse 1 pendant 3 minutes à 100°C.
Ensuite, ajoutez l’aubergine et les herbes de Provence puis programmez à vitesse 1 en sens inverse pendant 5 minutes à 100°C.
Ajoutez la courgette, salez et poivrez puis réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
Mettez un peu d’huile d’olive si vous trouvez que ça manque d’huile.
Par la suite , ajoutez le céleri et réglez à vitesse cuillère en sens inverse pendant 5 minutes à 100°C.
Ajoutez le vinaigre et les câpres puis réglez sans le gobelet doseur à vitesse cuillère en sens inverse durant 2 minutes à 100°C.
Pour finir, ajoutez les olives et le pulpe de tomates puis programmez à vitesse cuillère en sens inverse pendant 15 minutes à 100°C.
Une fois la cuisson terminé, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez et régalez-vous.
