Cannelloni Ricotta et Épinards au Thermomix : Un vrai délice
Découvrez une recette facile de cannelloni ricotta et épinards préparée avec le Thermomix. Savourez des saveurs italiennes authentiques dans un plat crémeux et délicieux, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 12 tubes de cannelloni,
- 300 g d’épinards frais,
- 250 g de ricotta,
- 1 gousse d’ail, hachée,
- 1 œuf,
- 100 g de parmesan râpé,
- Sel et poivre au goût,
Pour la Béchamel:
- 500 ml de lait,
- 40 g de beurre,
- 40 g de farine,
- Une pincée de muscade,
- Sel et poivre au goût,
Préparation de la recette de Cannelloni Ricotta et Épinards au Thermomix :
- Faites cuire les épinards à la vapeur à l’aide du Thermomix. Réservez-les et hachez-les finement.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards hachés, l’ail, l’œuf et la moitié du parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans le Thermomix, faites fondre le beurre en réglant la température sur 90°C pendant 2 minutes à la vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mélangez à la vitesse 2 pendant 2 minutes, en ajustant la température à 100°C.
- Réduisez la vitesse à 1 et versez lentement le lait à travers le trou du couvercle. Laissez cuire à 90°C pendant 6 minutes jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade, puis mélangez à la vitesse 3 pendant 1 minute. Réservez.
- À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez les tubes de cannelloni avec la garniture à base de ricotta et d’épinards.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de béchamel au fond.
- Placez les cannelloni farcis sur la béchamel.
- Couvrez les cannelloni avec le reste de la béchamel et saupoudrez du reste de parmesan râpé.
- Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit doré.