Cannelloni Farcis à la Ricotta et aux Épinards au Thermomix : Un Plat Italien Savoureux et Convivial
Les cannelloni farcis à la ricotta et aux épinards sont un classique de la cuisine italienne. Ce plat est à la fois nourrissant et délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Grâce au Thermomix, la préparation devient simple et rapide.
Ingrédients pour 4 portions :
- Pour la farce :
- 500 g d’épinards frais (ou 300 g d’épinards surgelés)
- 250 g de ricotta
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade, au goût
- Pour la béchamel :
- 500 ml de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade, au goût
- Pour les cannelloni :
- 12 tubes de cannelloni (précuits ou non)
- 150 g de mozzarella râpée
Préparation de la recette des Cannelloni Farcis à la Ricotta et aux Épinards au Thermomix :
- Préparation de la farce :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les épinards dans le bol et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 2. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien décongelés et égouttés.
- Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez la ricotta, l’œuf, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une farce homogène. Réservez.
- Préparation de la béchamel :
- Mettez le beurre dans le bol du Thermomix et faites fondre pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la farine et faites cuire pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Faites cuire pendant 8 minutes à 90°C, vitesse 3 jusqu’à obtenir une sauce béchamel onctueuse.
- Assemblage des cannelloni :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Remplissez les tubes de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards. Pour faciliter cette étape, vous pouvez utiliser une poche à douille.
- Étalez une fine couche de béchamel au fond d’un plat à gratin. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis recouvrez-les du reste de la béchamel.
- Parsemez la mozzarella râpée sur le dessus.
- Cuisson :
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Service :
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conclusion :
Les cannelloni farcis à la ricotta et aux épinards au Thermomix sont un plat convivial et savoureux, parfait pour régaler toute la famille. Leur préparation est simplifiée grâce au Thermomix, vous permettant de profiter de ce classique italien sans stress.