Cannelloni à la Ricotta et Épinards au Thermomix : Un Classique Italien Savoureux et Réconfortant
Les cannelloni à la ricotta et épinards sont un plat italien classique, riche et crémeux. Grâce au Thermomix, cette recette devient facile à préparer tout en conservant toutes les saveurs authentiques de ce plat végétarien populaire.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 12 cannellonis secs
- 500 g d’épinards frais
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre, au goût
- 500 g de sauce tomate maison ou du commerce
- 200 g de mozzarella râpée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation de la recette des Cannelloni à la Ricotta et Épinards au Thermomix :
Préparez les épinards :
- Placez les épinards dans le Varoma. Versez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix, placez le Varoma en position et faites cuire les épinards à la vapeur pendant 15 minutes à température Varoma, vitesse 1.
- Égouttez bien les épinards cuits, pressez-les pour éliminer l’excès d’eau, puis réservez.
Préparez la garniture : 3. Dans le bol propre et sec du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5. 4. Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1. 5. Ajoutez les épinards, la ricotta, le parmesan, l’œuf, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez 20 secondes à vitesse 3.
Farcir les cannellonis : 6. Remplissez les cannellonis de la préparation à la ricotta et épinards à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.
Assemblage et cuisson : 7. Préchauffez le four à 180°C. 8. Étalez une fine couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin. Disposez les cannellonis farcis dessus. 9. Recouvrez les cannellonis avec le reste de la sauce tomate, puis parsemez de mozzarella râpée. 10. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Service : 11. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
Conclusion :
Ces cannellonis à la ricotta et épinards au Thermomix sont un délice crémeux et réconfortant. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis, et raviront tous les amateurs de cuisine italienne.