Cabillaud aux pommes de terre et champignons au Thermomix. Découvrez la recette de Cabillaud aux pommes de terre et champignons au Thermomix.
Ingrédients pour 4 personnes :
50 g d’huile d’olive extra vierge et un peu plus pour étaler le varoma,
370 g de pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux,
400 g de cabillaud dessalé, coupé en morceaux,
Quelques feuilles de persil frais (ou une demi-cuillère à café de persil séché),
30 g de pain,
1 gousse d’ail,
350 g de champignons, nettoyés et coupés en deux, bien que cela dépende de la taille,
60 g de vin blanc,
250 g de bouillon de légumes,
Préparation :
Étalez le récipient et le plateau varoma avec un peu d’huile, mettez-y la pomme de terre, en petits morceaux (en cubes de 1 centimètre ou même en tranches fines). Ensuite, placez dans le bac à varoma le cabillaud. Mettons le couvercle et réservez.
Mettez le persil et le pain dans le bol du Thermomix, puis réglez 10 secondes, vitesse 8. Retirez et réservez.
Mettez maintenant la gousse d’ail épluchée dans le bol, puis programmez 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ensuite, ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes, 120°C, vitesse de la cuillère.
Ajoutez les champignons et le vin blanc, puis programmez 5 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse 1.
Ajoutez maintenant le bouillon. placez le varoma dans sa position, puis programmez pendant 25 minutes, température varoma, en sens inverse, vitesse 2.
Vérifiez que la pomme de terre est cuite. Si ce n’est pas le cas, retirez le plateau avec le poisson, puis remettez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, température varoma, en sens inverse, vitesse 2.
Ensuite, servez dans des bols ou des assiettes creuses la pomme de terre, le poisson et les champignons avec le bouillon.
Saupoudrez le mélange de pain et de persil que nous avons préparé au départ dans chaque assiette.
Régalez-vous.