Burritos au Bœuf Weight Watchers

Ces burritos au bœuf sont un plat copieux et savoureux, idéal pour un dîner équilibré tout en respectant les points Weight Watchers.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 7 SP par portion

• 400 g de bœuf haché maigre (5% de MG)
• 1 oignon moyen, haché
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 boîte de haricots noirs (400 g), égouttés et rincés
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• 4 tortillas de blé complet (faibles en SP)
• 50 g de fromage râpé allégé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère (optionnel)
• Laitue hachée, tomates en dés et coriandre fraîche pour la garniture

Préparation de la recette du Burritos au Bœuf Weight Watchers :

1. Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en le cassant en petits morceaux avec une cuillère en bois.
3. Ajoutez les haricots noirs, les tomates concassées, le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
4. Réchauffez les tortillas selon les instructions sur l’emballage.
5. Répartissez le mélange de bœuf sur les tortillas, ajoutez un peu de fromage râpé et de laitue, puis enroulez les tortillas pour former des burritos.
6. Garnissez avec la crème fraîche, les tomates en dés, la coriandre et servez chaud.