Boulgour épicé aux haricots verts au Thermomix. Découvrez la recette de Boulgour épicé aux haricots verts au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
500g d’eau,
200 g de boulgour,
1 kubor,
500g de haricots verts,
400g de sauce tomate,
2 c à soupe de concentré de tomate,
2 échalotes,
1 gousse d’ail,
1 c à café de curry,
10g d’huile d’olive,
1 c à café de paprika,
1 c à café de coriandre,
Sel et poivre,
Préparation :
Mettre 500g d’eau dans le bol du thermomix et le kubor, mettre en place le boulgour, peser la quantité nécessaire et passer le boulgour sous l’eau. Puis mettre en place le panier cuisson dans le bol du thermomix.
Mettre en place le Varoma et insérer les haricots verts dans le Varoma. Cuire 15min/Varoma/Vit.1.
A la sonnerie retirer et le Varoma et le panier cuisson et réserver au chaud. Vider le bol du thermomix.
Mettre les échalotes et la gousse d’ail dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 4min/95°C/sens inverse/Vit.1.
Ajouter le curry, le paprika, la coriandre, le sel, le poivre, la sauce tomate et le concentré de tomates puis cuire 10min/100°C/sens inverse/Vit.mijotage.
Ensuite ,ajouter le boulgour et les haricots dans le bol du thermomix et cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
Servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée