Boulettes de Viande Traditionnelles Suédoises au Thermomix : Un Plat Authentique et Savoureux
Les boulettes de viande suédoises, ou « köttbullar », sont un plat emblématique de la cuisine suédoise. Riches et savoureuses, elles sont souvent servies avec une sauce onctueuse et accompagnées de pommes de terre ou de purée. Grâce au Thermomix, la préparation de ces boulettes devient un jeu d’enfant.
Ingrédients pour environ 4 portions :
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 100 g de chapelure
- 100 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
- 200 ml de crème fraîche
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre, au goût
Préparation des Boulettes de Viande Traditionnelles Suédoises au Thermomix :
- Préparation des boulettes :
- Préparation de l’oignon :
- Pelez et coupez l’oignon en deux.
- Placez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
- Préparation du mélange pour boulettes :
- Ajoutez la chapelure et le lait dans le bol du Thermomix. Laissez reposer pendant 5 minutes pour que la chapelure absorbe le lait.
- Ajoutez le bœuf haché, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Formation des boulettes :
- Formez des boulettes de viande de la taille d’une noix avec vos mains.
- Cuisson des boulettes :
- Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les boulettes de viande sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réservez-les au chaud.
- Préparation de la sauce :
- Préparation de la base de la sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
- Incorporation des liquides :
- Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce soja et la crème fraîche. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnement :
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Finition :
- Remettez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter pendant 5 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Conclusion :
Les boulettes de viande traditionnelles suédoises au Thermomix sont un plat réconfortant et délicieux qui ravira toute la famille. Servez-les avec des pommes de terre, de la purée ou des légumes pour un repas complet et savoureux.
