Boulettes de viande suédoises en sauce à la crème au Thermomix : Un voyage gourmand en Scandinavie
Notre recette de Boulettes de viande suédoises en sauce à la crème au Thermomix vous offre un voyage gourmand en Scandinavie. Ces boulettes savoureuses, accompagnées d’une sauce crémeuse, vous raviront les papilles. Préparées facilement avec votre Thermomix, ces boulettes suédoises sont parfaites pour un repas convivial et réconfortant. Découvrez notre recette et régalez-vous avec ce plat venu du Nord.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée (porc, bœuf, ou un mélange des deux),
- 1 oignon moyen, finement haché,
- 1 gousse d’ail, écrasée,
- 50 g de chapelure,
- 1 œuf,
- 2 cuillères à soupe de lait,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- 1 pincée de muscade en poudre (facultatif),
- 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif),
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson),
Pour la sauce à la crème :
- 30 g de beurre,
- 30 g de farine,
- 500 ml de bouillon de bœuf,
- 200 ml de crème liquide,
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Persil frais haché (pour garnir),
Préparation de la recette de Boulettes de viande suédoises en sauce à la crème au Thermomix :
- Commencez par préparer les boulettes de viande. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail, puis mixez-les pendant quelques secondes à la vitesse 5, jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Ajoutez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, le lait, le sel, le poivre, la muscade en poudre et le poivre de Cayenne (si vous en utilisez) dans le bol avec les oignons et l’ail. Mélangez le tout pendant 20 secondes à la vitesse 4, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes de viande de la taille d’une balle de golf avec vos mains et réservez-les.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les boulettes de viande pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Pour préparer la sauce à la crème, dans le bol propre du Thermomix, ajoutez le beurre et faites fondre pendant 2 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Ajoutez la farine dans le bol avec le beurre fondu, puis mélangez pendant 1 minute à 100°C à la vitesse 2, pour obtenir un roux.
- Versez le bouillon de bœuf dans le bol avec le roux, puis ajoutez la crème liquide, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez pendant 5 minutes à 100°C à la vitesse 3, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les boulettes de viande dans la sauce à la crème dans la poêle, mélangez délicatement pour les enrober de sauce, puis laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour bien les réchauffer.
- Servez les boulettes de viande suédoises en sauce à la crème avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou des pâtes, saupoudrez de persil frais haché pour garnir.