Boulettes de chou-fleur sauce tomate et bacon au Thermomix : Un Plat Original et Délicieux
Découvrez notre délicieuse recette de Boulettes de Chou-Fleur sauce tomate et bacon au Thermomix. Des boulettes végétariennes savoureuses, enrobées d’une sauce tomate maison et agrémentées de bacon croustillant. Un plat original et gourmand, facile à préparer avec votre Thermomix. Suivez notre recette pour réussir ces boulettes de chou-fleur savoureuses et régaler toute la famille.
Ingrédients (4 Portions) :
Boulettes de chou-fleur :
- 150 g de fromage cheddar en morceaux ou 150 g d’Emmental en morceaux,
- 500g d’eau,
- 300 g de bouquets de chou-fleur,
- 60 g d’oignon en morceaux,
- 6 brins de persil frais (feuilles et partie de la tige) plus un peu plus pour la garniture,
- 60 g de flocons d’avoine (et un peu plus pour l’enrobage),
- 1 oeuf,
- ¼ c à café de sel,
- 2 pincées de poivre noir moulu,
- huile de friture,
Sauce tomate et bacon :
- 1 piment rouge frais ou 1 piment de cayenne émietté,
- 20 g de céleri en morceaux,
- 60 g d’oignon en morceaux,
- 100 g de lardons en dés,
- 10g d’huile d’olive,
- 400 g de tomates concassées en conserve,
- 1 feuille de laurier séchée,
- 1 – 2 pincées de sel,
- 1 – 2 pincées de poivre noir, moulu,
- 200 g de saucisses de porc fumées, coupées en tranches de 1 cm,
Préparation de la recette de Boulettes de chou-fleur sauce tomate et bacon au Thermomix :
Boulettes de chou-fleur :
- Mettre le fromage dans le bol et râper 10 sec/Vit. 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre l’eau dans le bol. Placer le Varoma avec le chou-fleur. Couvrir le Varoma et programmer 20 min/Varoma/Vit. 1. Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol.
- Mettre l’oignon et le persil dans le bol du thermomix et hacher 3 sec/Vit. 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le chou-fleur réservé, 80 g du fromage râpé réservé, les flocons d’avoine, l’œuf, le sel et le poivre et mélanger 5 sec/Vit. 7. Réserver dans un récipient. Laver le bol.
- Avec les mains huilées, former 25 boules de chou-fleur d’env. Ø 3-4 cm et les enrober de flocons d’avoine. Faire chauffer une grande poêle avec de l’huile et faire revenir les boules de chou-fleur pendant 2-3 minutes. Retirer sur du papier absorbant et réserver.
Sauce tomate et bacon :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre le piment, le céleri et l’oignon dans le bol du Thermomix et hacher 3 sec/Vit. 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les lardons et l’huile d’olive et cuire 5 min/120°C/sens inverse/Vit. 1.
- Ajouter la tomate concassée, la feuille de laurier, le sel et le poivre et cuire 8 min/120°C/sens inverse/Vit. 1. Verser la sauce tomate dans le plat allant au four et jeter la feuille de laurier. Disposer les tranches de saucisse et saupoudrer de la moitié du fromage râpé réservé. Garnir de boulettes de chou-fleur et saupoudrer du reste de fromage râpé.
- Cuire 15 minutes (200°C). Parsemer de persil haché et servir.
- Astuce : Si le mélange de chou-fleur est trop humide, ajouter un peu de flocons d’avoine et bien mélanger avec la spatule.
- Remplacer la saucisse de porc fumée par la saucisse fumée de poulet ou de dinde.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée