Boulettes aux aubergines façon parmigiana au Thermomix : Un plat italien revisité à la perfection
Découvrez notre irrésistible recette de boulettes aux aubergines façon parmigiana, réalisée avec facilité grâce au Thermomix. Ce plat vous transportera directement en Italie avec ses saveurs authentiques et sa préparation simplifiée.
Ingrédients (4 Portions) :
- 800g d’eau,
- 2 aubergines,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 10g d’huile d’olive,
- 600g de viande hachée,
- 1 pincée de noix de muscade,
- Sel,
- Poivre,
- 10 feuilles de basilic,
- 1 boite de pulpe de tomates,
- 1 boule de mozzarella,
Préparation de Boulettes aux aubergines façon parmigiana au Thermomix :
- Mettre 800g d’eau dans le bol du thermomix puis mettre en place le Varoma.
- Insérer les aubergines coupées en dès dans le Varoma puis cuire 20min/Varoma/Vit.1. A la sonnerie, retirer le Varoma, réserver les aubergines et vider le bol.
- Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix et une gousse d’ail puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive, la viande hachée, les dès d’aubergines, la noix de muscade, le sel et le poivre puis mélanger 20sec/Vit.5. La farce doit être homogène, renouveler l’opération si nécessaire.
- Former des boulettes puis disposer les dans un plat allant au four et réserver.
- Mettre une gousse d’ail dans le bol du thermomix et les feuilles de basilic puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter la boite de pulpe de tomates puis cuire 15min/100°C/Vit.1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser la sauce sur les boulettes et déposer la mozzarella coupée en morceaux, puis mettre au four 15min à 180°C.
- Astuce: vous pouvez accompagner ce plat avec des pâtes.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée