Bouillabaisse aux Fruits de Mer au Thermomix : Un Festin Méditerranéen
Les saveurs de la Méditerranée vous attendent dans notre recette de bouillabaisse aux fruits de mer, préparée avec une touche moderne grâce au Thermomix. Cette soupe de poisson riche et parfumée est un véritable délice, réunissant les délices de la mer dans un seul bol. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire en Provence sans quitter votre cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de poissons variés (rascasse, grondin, dorade, etc.),
- 500 g de fruits de mer mélangés (moules, crevettes, calmars),
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 2 tomates, pelées et coupées en dés,
- 1 poivron rouge, coupé en lanières,
- 1 poivron vert, coupé en lanières,
- 3 pommes de terre, coupées en rondelles,
- 1 branche de céleri, coupée en morceaux,
- 1 dose de safran,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 bouquet garni (thym, laurier),
- 1 litre de bouillon de poisson,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Rouille (sauce à l’ail épicée) pour servir,
- Croûtons de pain grillés,
Préparation de la recette de Bouillabaisse aux Fruits de Mer au Thermomix :
- Commencez par préparer la soupe de poisson. Dans le Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons, et faites revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 5 minutes.
- Incorporez les tomates, les pommes de terre, le céleri, le safran, le paprika, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faites cuire à 100°C, vitesse 1, pendant 10 minutes.
- Versez le bouillon de poisson et programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les fruits de mer. Faites-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent. Réservez.
- Retirez la branche de céleri et le bouquet garni de la soupe. Mixez la soupe à grande vitesse (progressivement de 1 à 10) pendant 30 secondes.
- Ajoutez les poissons dans la soupe, puis programmez le Thermomix à 100°C, vitesse 1, pendant 10 minutes.
- Servez la bouillabaisse bien chaude, accompagnée de rouille et de croûtons de pain grillés.