Boeuf Teriyaki aux Poivrons et Brocoli au Thermomix : Un Plat Savoureux et Équilibré
Envie d’un plat à la fois équilibré et plein de saveurs ? Ce boeuf teriyaki aux poivrons et brocoli préparé au Thermomix est un choix parfait. Avec sa sauce sucrée-salée, il ravira vos papilles tout en étant simple à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de bœuf (rumsteck ou faux-filet) coupé en fines lanières
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 poivron jaune coupé en lamelles
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) râpé
- 80 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100 ml d’eau
- Graines de sésame (facultatif) pour la décoration
- Riz basmati ou nouilles pour accompagner
Préparation du Boeuf Teriyaki au Poivrons et Brocoli au Thermomix :
- Préparation de la sauce teriyaki :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail haché, et le gingembre râpé. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5. Réservez la sauce dans un bol.
- Cuisson des légumes :
- Sans nettoyer le bol, ajoutez 500 ml d’eau. Placez le brocoli et les poivrons dans le panier vapeur Varoma. Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes, Varoma, vitesse 1. Réservez les légumes.
- Cuisson du bœuf :
- Égouttez le bol du Thermomix et faites revenir les lanières de bœuf avec une cuillère à soupe d’huile dans le bol. Programmez 5 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse mijotage.
- Assemblage :
- Ajoutez les légumes cuits à la vapeur, la sauce teriyaki, et la maïzena diluée dans l’eau. Faites mijoter le tout pendant 10 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- Service :
- Servez chaud, parsemé de graines de sésame, accompagné de riz basmati ou de nouilles.
Conclusion :
Le bœuf teriyaki aux poivrons et brocoli au Thermomix est un plat complet, rapide et plein de saveurs. La sauce teriyaki maison apporte une touche asiatique gourmande à ce plat facile à préparer.