Bœuf carottes au Thermomix. Découvrez la recette de Boeuf carottes au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de viande de bœuf dégraissée et coupée en morceaux de 3 cm,
50 cl de vin blanc sec,
6 grosses carottes,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 gros oignon,
Un cube de bouillon de bœuf,
1 feuille de laurier,
1 brin de thym,
Une poignée de persil ciselé,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher l’ail, les carottes et l’oignon puis coupez l’oignon et les carottes en morceaux.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’oignon puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule puis versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 2 minute à 100°C.
Ajoutez la viande ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 4 minutes à 120°C.
Versez le vin blanc sec, ajoutez le cube de bouillon de boeuf puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 2 minutes à 120°C.
Ajoutez les carottes ainsi que les aromates, salez et poivrez puis réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 60 minutes à 100°C.
Si jamais le bol ne contient plus beaucoup de liquide, ajoutez 2 gobelets d’eau et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 30 minutes à 100°C.
Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de persil.
Servez et régalez-vous.