Beignets de Patates Douces. Découvrez la recette de Beignets de Patates Douces simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 24 portions :
300 g de patates douces – pelées,
70 g de courgettes,
30 g de parmesan,
100 g de fromage savoureux,
1 cuillère à soupe de flocons d’oignon,
2 gousses d’ail,
300 g de farine auto-levante,
Sel et poivre au goût,
2 oeufs,
½ tasse d’eau,
Huile d’olive extra vierge pour la friture,
Préparation :
Râpez la patate douce pelée et placez-la dans un grand bol.
Ensuite, ajoutez l’ail écrasé, les flocons d’oignon, les courgettes râpées, le fromage savoureux, le parmesan dans le bol avec la patate douce râpée et ajoutez la farine auto-levante avant de bien mélanger pour combiner.
Battez légèrement les œufs dans un petit bol avec une fourchette, puis salez et poivrez au goût. Ensuite, Ajoutez les œufs avec ¼ de tasse d’eau dans le bol avec le mélange de patates douces, puis remuer.
Ajoutez progressivement l’eau supplémentaire, puis remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse – veuillez noter que vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’eau en fonction de la taille/de la teneur en eau de la patate douce et des courgettes que vous avez utilisées.
Ensuite, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen à élevé et utilisez une tasse à mesurer ¼ pour ramasser la pâte et placez le mélange de beignet dans votre poêle.
Utilisez une cuillère pour étaler délicatement le mélange en un cercle d’environ ½ cm à 1 cm d’épaisseur. Vous devriez pouvoir mettre environ six beignets (voire plus selon la taille de votre poêle) dans votre poêle.
Ensuite, faites cuire les beignets de patates douces pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés avant de les transférer dans une assiette et de les recouvrir de papier d’aluminium pour qu’ils restent chauds pendant la cuisson du prochain lot.
Répétez jusqu’à ce que tous les beignets soient cuits.