Aubergines Farcies aux Champignons et Tomates au Thermomix : Un Plat Végétarien Savoureux

Aubergines Farcies aux Champignons et Tomates au Thermomix : Un Plat Végétarien Savoureux

Les aubergines farcies aux champignons et tomates constituent un plat végétarien savoureux et réconfortant, parfait pour les déjeuners ou les dîners en famille. Avec le Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d’enfant, et le résultat est toujours délicieux. Les saveurs des champignons sautés, des tomates juteuses et des aubergines tendres se marient parfaitement pour créer un plat copieux et satisfaisant.

Ingrédients pour 4 portions :

• 2 aubergines
• 200 g de champignons de votre choix, nettoyés et hachés
• 2 tomates, coupées en petits dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 50 g de fromage râpé (parmesan, mozzarella, etc.)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Herbes de Provence, au goût
• Chapelure (facultatif)
• Persil frais, haché, pour la garniture

Préparation de la recette des Aubergines Farcies aux Champignons et Tomates au Thermomix :

• Préparation des ingrédients :

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

• Préparation des aubergines :

1. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement avec une cuillère pour former des coques. Réservez la chair des aubergines pour la farce.

• Préparation de la farce :

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
2. Ajoutez les champignons hachés et la chair des aubergines réservée. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 1.
3. Incorporez les dés de tomates, le fromage râpé, du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Mélangez pendant 2 minutes à 100°C en sens inverse en vitesse 1.

• Assemblage et cuisson :

1. Remplissez les coques d’aubergines avec la farce préparée.
2. Disposez les demi-aubergines farcies dans un plat allant au four.
3. Saupoudrez éventuellement de chapelure sur le dessus pour une touche croustillante supplémentaire.
4. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et que la garniture soit bien dorée.

• Service :

1. Garnissez les aubergines farcies de persil frais haché juste avant de servir.
2. Accompagnez-les d’une salade verte croquante ou de riz basmati pour un repas équilibré et délicieux.

Conclusion :

Les aubergines farcies aux champignons et tomates au Thermomix sont une option végétarienne délicieuse et nourrissante qui plaira à toute la famille. Avec leur préparation facile et leur saveur riche, ces aubergines farcies sont parfaites pour les repas du quotidien ou les occasions spéciales. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce plat réconfortant et plein de saveurs !