Aubergines Farcies aux Champignons et Fromage au Thermomix : Un Plat Savoureux et Convivial

Aubergines Farcies aux Champignons et Fromage au Thermomix : Un Plat Savoureux et Convivial

Les aubergines farcies aux champignons et fromage sont un plat équilibré et délicieux, parfait pour un dîner léger ou en accompagnement. Grâce au Thermomix, cette recette devient rapide et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 portions :

• 2 grosses aubergines
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, parmesan, etc.)
• 100 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre frais)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Herbes de Provence, au goût
• Persil frais pour garnir

Préparation de la recette des Aubergines Farcies aux Champignons et Fromage au Thermomix :

1. Préparation des aubergines :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
   • À l’aide d’une cuillère, évidez la chair des aubergines en laissant environ 1 cm de bord. Réservez la chair des aubergines.
   • Placez les aubergines évidées sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-les précuire au four pendant 20 minutes.
2. Préparation de la farce :
   • Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
   • Raclez les parois du bol et ajoutez les champignons coupés en morceaux et la chair des aubergines. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
   • Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir le mélange pendant 7 minutes à 100°C à vitesse 1.
   • Ajoutez le fromage frais, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3.
3. Assemblage des aubergines farcies :
   • Sortez les aubergines précuites du four et remplissez-les de la farce préparée.
   • Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
4. Cuisson :
   • Remettez les aubergines farcies au four et faites-les cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Service :
   • Garnissez de persil frais avant de servir.
   • Servez les aubergines farcies chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’un plat de riz.

Conclusion : Les aubergines farcies aux champignons et fromage au Thermomix sont un plat savoureux et convivial, idéal pour un repas équilibré et délicieux. Faciles à préparer, elles raviront vos convives avec leur goût riche et leur texture fondante. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour un dîner réussi.