Aubergines Farcies au Poulet et Légumes au Thermomix : Un Plat Sain et Savoureux

Aubergines Farcies au Poulet et Légumes au Thermomix : Un Plat Sain et Savoureux

Les aubergines farcies au poulet et légumes sont un plat équilibré et délicieux, parfait pour un dîner complet. Avec l’aide du Thermomix, la préparation de ce plat devient simple et rapide, vous permettant de profiter de saveurs méditerranéennes authentiques sans effort.

Ingrédients pour 4 portions :

• 2 aubergines
• 300 g de blancs de poulet, coupés en petits dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, etc.)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Herbes de Provence, au goût
• Persil frais, pour la garniture (facultatif)

Préparation des Aubergines Farcies au Poulet et Légumes au Thermomix :

1. Préparation des aubergines :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère, en laissant une épaisseur d’environ 1 cm de chair sur les bords.
   • Hachez finement la chair des aubergines évidées et réservez-la pour la farce.
   • Disposez les moitiés d’aubergines évidées dans un plat allant au four.
2. Préparation de la farce :
   • Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Mixez-les finement en programmant à vitesse 5 pendant quelques secondes.
   • Ajoutez l’huile d’olive dans le bol et faites revenir l’oignon et l’ail en programmant à 100°C pendant 3 minutes, vitesse 1.
   • Ajoutez les dés de poulet dans le bol et faites-les revenir avec l’oignon et l’ail en programmant à 100°C pendant 5 minutes, vitesse 1.
   • Ajoutez les dés de poivron rouge, de courgette et la chair d’aubergine hachée dans le bol. Faites cuire le tout en programmant à 100°C pendant 5 minutes, vitesse 1.
   • Incorporez les tomates concassées, les herbes de Provence, du sel et du poivre dans le bol. Mélangez le tout en programmant à 100°C pendant 5 minutes, vitesse 1.
   • Répartissez la farce dans les moitiés d’aubergines évidées.
3. Cuisson des aubergines farcies :
   • Saupoudrez les aubergines farcies de fromage râpé.
   • Enfournez les aubergines dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et que le fromage soit doré.
4. Service :
   • Une fois cuites, sortez les aubergines farcies du four et laissez-les refroidir légèrement.
   • Garnissez éventuellement de persil frais haché avant de servir.
   • Dégustez ces délicieuses aubergines farcies au poulet et légumes en plat principal accompagnées d’une salade verte ou de riz pour un repas complet et équilibré.

Conseil : Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix à la farce, comme des champignons ou des tomates cerises, pour varier les saveurs.

Conclusion : Les aubergines farcies au poulet et légumes au Thermomix sont un plat savoureux et sain qui plaira à toute la famille. Avec leur préparation facile et leur cuisson au four, elles sont parfaites pour un repas équilibré en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec ces délicieuses aubergines farcies !