Aubergines avec Sauce au et Grenade Weight Watchers
Ce plat léger et gourmand combine des tranches d’aubergines grillées, agrémentées d’une sauce au yaourt à l’ail fraîche et parsemée de graines de grenade. Parfait pour un déjeuner ou un accompagnement sain dans le cadre du programme Weight Watchers.
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de yaourt nature 0% (ou yaourt grec)
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de graines de grenade
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de cumin moulu (optionnel)
Préparation de la recette d’Aubergines avec Sauce au et Grenade Weight Watchers :
- Préparation des aubergines :
- Préchauffez le four à 200°C ou faites chauffer une poêle grill.
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Badigeonnez les tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de cumin moulu si désiré.
- Grillez les tranches d’aubergine au four pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou faites-les cuire sur la poêle grill jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Préparation de la sauce au yaourt :
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec l’ail haché, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Assemblage :
- Disposez les tranches d’aubergines grillées sur un plat de service.
- Nappez-les de la sauce au yaourt à l’ail.
- Parsemez le tout de graines de grenade et de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Service :
- Servez immédiatement en accompagnement ou en entrée légère.
