Aubergine Farcie aux Tomates Cerises et Fromage au Thermomix : Un Plat Savoureux et Coloré

Aubergine Farcie aux Tomates Cerises et Fromage au Thermomix : Un Plat Savoureux et Coloré

L’aubergine farcie aux tomates cerises et fromage est un plat délicieux et nutritif, parfait pour un repas léger ou en accompagnement. Cette recette combine la douceur de l’aubergine, la fraîcheur des tomates cerises, et la richesse du fromage. Préparée avec le Thermomix, cette recette est simple et rapide, idéale pour épater vos convives avec un plat aussi beau que savoureux.

Ingrédients pour 4 portions :

• 2 aubergines moyennes
• 200 g de tomates cerises
• 100 g de fromage râpé (mozzarella, emmental, ou chèvre)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Herbes de Provence, au goût
• Basilic frais pour la garniture (facultatif)

Préparation de l’Aubergine Farcie aux Tomates Cerises et Fromage au Thermomix :

• Préparation des aubergines :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement pour former des barquettes. Réservez la chair d’aubergine.
3. Disposez les moitiés d’aubergine dans un plat allant au four, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Enfournez pendant 15 minutes.

• Préparation de la farce :

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
2. Raclez les parois du bol avec la spatule, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et la chair d’aubergine réservée. Faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (pour ne pas écraser les tomates).
4. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez délicatement avec la spatule.

• Assemblage des aubergines :

1. Sortez les moitiés d’aubergine du four et remplissez-les avec la farce aux tomates cerises et au fromage.
2. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus des aubergines farcies.
3. Remettez les aubergines au four et faites cuire pendant 15-20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

• Service :

1. Garnissez les aubergines farcies de basilic frais avant de servir.
2. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.

Conclusion :

L’aubergine farcie aux tomates cerises et fromage au Thermomix est un plat savoureux et coloré, parfait pour un dîner léger ou un accompagnement original. Facile à préparer, cette recette met en valeur les saveurs méditerranéennes et ravira vos papilles.